תומאס בואי בורגון פינו קוט דאור

 Domaine Jean-Marc Bouley Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022

אזור גידול: בורגון, צרפת. בעיקר גפנים בחלק הדרומי של הכפר וולנה באזור lieu-dit Longbois. גיל גפנים ממוצע שלושים שנה.

זן ענבים: פינו נואר

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה במיכלים פתוחים באמצעות שמרים מקומיים ויישון במשך שנה בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות, 10% חדשות.

על היין: פירות יער מתוקים ושזיפים, רמז לקקאו, גוף בינוני, בשרני, סיומת ארוכה