ענבי יין זה מקורם בכרם בעל בהרי יהודה בו הגפנים אינן מושקות כלל.
היין התיישן בחביות עץ אלון חדשות משך 10 חודשים בלבד על מנת שטעמי וארומת עץ האלון לא יעפילו על ארומת וטעמי הפרי הייחודיים – שזיף שחור, פירות יער ופקאן.
היין בוקבק לאחר סינון גס בלבד והוא מובא כמו שהוא, ארץ ישראלי שורשי ופראי.