צרעה – שורש לבן

זני ענבים: 60% סוביניון בלאן, 40% שרדונה הגדלים בכרם שורש.
כרם זה נטוע על גבי טרסות עתיקות הבנויות על מדרונות בגובה 700 מטר מעל פני הים ובו אדמת טרה רוסה רדודה הממוקמת מעל סלע גיר.
יישון: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך 7 חודשים
מבנה היין וטעמיו המורכבים מבטאים את אופיו המיוחד של כרם שורש