הבין 311 הינו שרדונה יוצא דופן ויוצא מן הכלל
יין השרדונה מאזור טומברומבה מיוצר ב- Penfolds החל משנת 1990 בזכות הטעם המינרלי הייחודי לאזור.
היין מורכב מ- 100% ענבי שרדונה המיושנים בחביות עץ אלון מתובלות.
צבע: קש בהיר עם רמיזות ירוקות.
ארומה: ניחוח מתוק עם רמיזות של חומציות פרי הדר. מעל היין מרחפים ניחוחות הים, אוויר פתוח ומגרה.
טעם: נקטרינה טרייה משתלבת בטעם אגוזי קשיו ואגוזי ברזיל. מנירליות ברורה.
במילה אחת – נדיר.
