היין מורכב מ מרלו, שיראז, קברנה סוביניון ומלבק. הרכב הזנים משתנה משנה לשנה בהתאם לאופי הבציר במטרה להבליט את האופי 'היתירי' ומיוחדות האזור וכרמיו.
הענבים נבצרו במספר חלקות הממוקמות ביער יתיר בגובה 650 עד 900 מטר. היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הממסך הסופי.