זנים: 100% שרדונה,

כרמים: שרדונה מחלקות ששוכנות באזורים גבוהים בהרי ירושלים וסוביניון בלאן מאזור צרעה.

תהליך הייצור: הענבים הופרדו מהשדרות, נסחטו מייד עם קבלתם ביקב והופרדו למחרת מהמשקעים. תהליך התסיסה הקרה ארך חודש, שלאחריו התיישן בשיטת sur lie.

יישון בחביות: 30% מהשרדונה עבר יישון בחביות במשך 3 חודשים.

אופי היין: שילוב מרשים של ניחוחות טרופיים כמו אגס ומלון יחד עם ריחות פרי הדר ורמזים לווניל ועץ אלון.

הצעות הגשה: מלווה מצוין למנות דגים, סושי ופסטות על בסיס שמנת.