תיאור

זנים: 90% קברנה סוביניון,10% מרלו כרמים: חלקות איכותיות בעמק האלה,מדוללות ליבול מצומצם שלא עובר 800 ק"ג לדונם,בציר ידני לשמירה על שלמות הענב עד תחילת תהליך הייצור. תהליך היצור: אחרי הפרדה מהשדרות תסס היין על הקליפות במשך שבועיים,לאחר השרייה ניסחט תסס בשנית ועבר לחביות אלון מסוגים שונים כדאי לאפשר גוון טעמים. בוקבק בגרביטציה ללא הפעלת לחץ. יישון בחביות: אלון צרפתי ואמריקאי במשך 15 חודשים.נישפה פעמיים לפני הביקבוק. אופי היין: ניחוחות של פירות שחורים עם רמזים לאדמה,תבלינים,שוקולד ומעט עשבי תיבול.שופע עוצמתי ומרוכז. הצעות הגשה: נתחי בשר עשויים על הגריל ותבשילים עשירי טעם. טמפרטורת הגשה: 18-22 פוטנציאל התיישנות: עשר שנים מיום הבציר. סוג הכשרות : כשר לפסח למהדרין בהשגחת ועד הכשרות OK ובד"ץ בית יוסף.