טפרברג אסנס שרדונה

יין: שרדונה Essence – טפרברג
Teperberg Chardonnay Essence

על היין:
שרדונה Essence של יקב טפרברג הוא יין לבן יבש, עשיר ואלגנטי, בעל צבע זהוב צלול ונקי. היין מתאפיין בניחוחות פרי מפתים ובמורכבות נעימה שמקורה בכרם יחידני השוכן ברום הרי יהודה, בגובה של כ־900 מטר מעל פני הים. תנאי האקלים הקרירים בלילות והדילול הקפדני שבוצע בכרם העניקו לענבים עושר ארומטי וטעמי פרי מרוכזים במיוחד.

אזור גידול: הרי יהודה
זני ענבים: 100% שרדונה
תהליך ייצור: הענבים נבצרו ידנית בשעות הבוקר המוקדמות והועברו לסחיטה עדינה בפרס פנאומטי אינרטי תוך שימוש בגז חנקן לשימור הארומות. המיץ עבר תהליך Flotation להפרדת המשקעים ולאחר מכן נכנס לתסיסה מבוקרת במכלי נירוסטה. בהמשך המשיך לתסוס ולהתבגר בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ובנות שנה. היין שהה כ־7 חודשים על שמריו (Sur Lie), ובמהלך חצי שנה בוצע Batonnage שבועי שהעשיר את מרקמו. לאחר הביקבוק הושאר להתיישנות נוספת בבקבוק טרם שיווקו.

רשמי טעימה: יין לבן יבש, בעל צבע זהוב בוהק, ארומות פרי בשלות ורעננות מרעננת. בפה מורגשת מורכבות מאוזנת עם גוף מלא וסיומת ארוכה, אלגנטית ומינרלית.