טפרברג אינספייר ק.ס פטי ורדו מרלו וקברנה פרנק

קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו, קברנה פרנק
INSPIRE

בלנד בסגנון בורדו, בעל גוון עמוק ואטום, עם ניחוחות עשירים של פירות אדומים ושחורים בשלים, בשילוב רמזים מתובלים מעץ אלון. בפה מתקבל יין מרוכז ובעל גוף, עם מבנה מוצק, טאנינים רכים ומשולבים היטב, וסיומת מאוזנת ומזמינה.

נתוני היין
סוג: יין אדום יבש
זני ענבים: 55% קברנה סוביניון, 25% מרלו, 12% פטי ורדו, 8% קברנה פרנק
אזור גידול: הרי השומרון, עמק איילון

תהליך ייצור היין
ענבי הקברנה סוביניון והמרלו נבצרו בלילות המאוחרים והובאו ליקב עם שחר. לאחר ריסוק עדין, הותססו יחד במשך כשבוע בטמפרטורה מבוקרת, תוך שימוש במשטרי המטרה שונים למיצוי מרבי של טעמים, צבע וארומה. עם סיום התסיסה האלכוהולית, נסחט היין בסחיטה עדינה והועבר לתסיסה מאלולקטית במכלי נירוסטה מקוררים, לריכוך וייצוב. ענבי הקברנה פרנק והפטי ורדו נבצרו מאוחר יותר, עברו תהליך דומה, והצטרפו לבלנד שנבחר בקפידה על ידי צוות הטועמים של היקב. היין יושן במשך שמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי לקבלת עומק ומורכבות נוספים.