טפרברג אינספייר ארט דבוקי

דבוקי 2023 INSPIRE ART

סוג: לבן יבש

הרכב זני: 100% ענבי דבוקי

אזור גידול: גבעת ניל"י, מערב רמות מנשה

תיאור היין: צבע קש בהיר עם ירקרקות עדינה. לבוקה פרחים, מלון ירוק וארומות נקיות של משמש טרי. בפה היין חד ופריך, עם חמיצות רעננה, גוף קל עד בינוני וסיומת ארוכה ומהנה.

תהליך ייצור: הענבים נבצרו ידנית בשעות הבוקר המוקדמות והועברו מיד לסחיטה עדינה ומהירה בפרס פנאומטי. המיץ הצלול הופרד מהמשקעים באמצעות טכנולוגיית הרחפה (FLOTATION), והיין תסס בטמפרטורה קרירה של כ-14 מעלות לשמירה על ארומות רעננות. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, היין שהה על המשקעים (LEES) במשך כ-6 חודשים לפני הבקבוק.

מאפייני הכרם: הכרם ממוקם על מדרונות המגנים על הפרי מנזקי שמש. אדמות רנדזינה חומה עם מרקם בינוני ואבניות גבוהה, על מסלע גיר וקירטון רך, יוצרים נוף גבעתי שמעניק ענבים עשירים בטעמים וארומות. טמפרטורה ממוצעת: חורף 13 מעלות, קיץ 26 מעלות. ממוצע משקעים שנתי: 630 מ"מ.