הרי גליל יראון אדום

סירה יראון הרי גליל, 2020

ארץ ייצור: ישראל

סגנון: אדום עשיר

בציר: 2020

אזור: גליל עליון

זן ענבים: סירה

נפח: 750 מ"ל

הענבים עברו תסיסה ארוכה בטמפרטורה של 28 מעלות ולאחר מכן יישון 16 חודשים בחביות אלון צרפתיות. זהו יין עשיר מאוד בטעמים של פטל שחור, שזיף סגול, תות עץ וריבת אוכמניות לצד ארומות קקאו ומעט אדמתיות. האביב של עונת הבציר 2020 החל לאחר שנתיים גשומות מאוד. הקרקע הייתה רוויה במים. הטמפרטורות באביב היו רגילות לעונה וכך גם שאר העונה. תקופת סיום ההבשלה התאפיינה במספר ימים חמים במיוחד של חודש ספטמבר שהחישה את מועד הבציר. בציר 2020 אם כן, היה הקצר ביותר לאורך שנות היקב.

רקאנטי רטרו

אדום יבש, כשר

זני ענבים: בלנד של קברנה סוביניון ופטיט סירה

כל הענבים מגיעים מכרמים מרחבי הגליל העליון ומכרם יחידני בעמק יזראל.

תהליך ייצור: הענבים תסו במיכלי נירוסטה בטמפ' מבוקרות, לאחר מכן הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה בת כ-16 חודשים ולאחר מכן התיישן בבקבוק כשנתיים ביקב עד ליציאתו לשוק.

על היין:  ליין ארומת של פירות יער שחורים, שזיף ותיבול ישראלי. גוף מלא, חמיצות מאוזנת וטאננים רכים וקטיפתיים.
היין נגיש לשתיה כבר היום והוא ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק בשנים הקרובות. רק 3000 בקבוקים יוצרו מיין זה.