אנגוסטורה אמארו ביטר כשר

בשנייה הראשונה שתשתו את האמארו די אנגוסטורה אתם הולכים להתבלבל. רגע, אתם בקאריביים? אתם בצפון איטליה למרגלות האלפים? מה קורה פה?! ובכן, תנו לנו להרגיע אתכם, כל התשובות נכונות.
לאחר כמעט מאתיים שנים של ייצור אנגוסטורה ארומטיק ביטרס, התבלין האלכוהולי המפורסם בעולם שהחל את דרכו כתרופה וכיום הוא מצרך חובה בכל בר בעולם, ולאחר כמה עשורים של ייצור רום ברמה גבוהה, החברים באנגוסטורה חשבו על רעיון שבטח היה מבריק באותו רגע, אבל עכשיו נשמע ממש פשוט והגיוני – לקחת את הידע הבוטני ששלהם וליצור משקה מריר שאינו תוספת אשר מטפטפים לקוקטייל, אלא ליקר אשר צורכים אותו כשלעצמו. את השקתו בחרה החברה לעשות ביולי 2014 לכבוד יום הולדתה ה-190.
האמארו די אנגוסטורה מבוסס על הארומטיק ביטרס, אך הוא פחות אלכוהולי ומרוכז, וגם מתובל בתבלינים ושורשים נוספים. למעשה אפשר לומר שהוא מפגש בין התרופה הקאריבית של ד"ר סיגרט לבין משקאות אמארו איטלקיים, אלו ששותים לאחר האוכל כמו רמזוטי או מונטנגרו. אלו אשר מורגלים לתוצרת האיטלקית יקבלו משקה מלא חיות, עשיר יותר ומעט חריף יותר מאשר הם מורגלים. הניחוחות והטעמים של האמארו די אנגוסטורה מזכירים מגוון תבלינים כמו ציפורן, הל, קינמון, פלפל שחור ואגוז מוסקט. טעמו מורכב, מתוק-מריר, וניתן ליהנות ממנו נקי, על קרח או בקוקטיילים. אנחנו ממליצים להכין נגרוני ולהחליף את הקמפרי באמארו די אנגוסטורה.